Bosanska kuhinja dobila je još jedno veliko međunarodno priznanje, ovoga puta u srcu američkog srednjeg zapada. Restoran Balkan Treat Box u St. Louisu, koji vode Bosanac Edo Nalić i njegova supruga Lauren, našao se u centru pažnje nakon što ga je u svom showu pohvalila holivudska glumica Drew Barrymore.

Poznat po autentičnim balkanskim okusima i spoju tradicije i kreativnosti, ovaj porodični restoran već godinama osvaja goste specijalitetima inspirisanim Bosnom i Hercegovinom, Srbijom i Turskom. Posebno se izdvajaju jela pripremljena prema receptima koji čuvaju duh domaće kuhinje, a restoran je nedavno nominovan i za prestižnu James Beard Foundation nagradu.

Priča Balkan Treat Boxa mnogo je više od gastronomije. To je priča o migraciji, sjećanju i hrani kao mostu prema domu. Edo Nalić je tokom 1990-ih iz Bosne i Hercegovine stigao u Sjedinjene Američke Države, noseći sa sobom nostalgiju za okusima rodnog kraja. Upravo je ta čežnja postala inspiracija za kulinarski koncept koji danas privlači gurmane iz cijelog svijeta.

Posebnu ulogu u toj priči ima Lauren, koja je, želeći naučiti autentičnu bosansku kuhinju, putovala u Bosnu i Hercegovinu, obilazila restorane, pekare i domaćinstva te učila tradicionalne recepte iz prve ruke. To iskustvo kasnije je pretočeno u zajednički posao koji je počeo kao food truck, a prerastao u jednu od najpoznatijih gastro adresa u St. Louisu.

Za putnike koji vole istraživati gradove kroz lokalne okuse, Balkan Treat Box danas je turistička stanica za sve koji žele okusiti Balkan u Americi. Spoj bosanskog gostoprimstva, street food energije i vrhunske gastronomije pretvorio je ovo mjesto u nezaobilaznu destinaciju na američkoj kulinarskoj mapi.