Saznajte koliko se peče krompir u air fryeru, razliku između svježeg i smrznutog krompira te savjete za hrskav rezultat uz minimalno ulja.

Krompir je jedno od onih jela zbog kojih se air fryer najčešće i kupuje. Brz je, hrskav, s malo masnoće i uvijek pouzdan. Ipak, razlika između dobrog i odličnog krompira često je u malim detaljima – kako je pripremljen, da li je svjež ili smrznut i treba li ga potapati u vodu prije pečenja.

Svježi krompir u air fryeru

Kod svježeg krompira najvažnije je ukloniti višak škroba kako bi bio hrskav izvana, a mekan iznutra. Zato se preporučuje da se narezani krompir kratko potopi u hladnu vodu, najmanje 20 minuta. Nakon toga ga je obavezno dobro osušiti – vlaga je najveći neprijatelj hrskavosti.

Prije pečenja dovoljno je dodati jednu do dvije kašike ulja ili ga lagano poprskati raspršivačem, posoliti i promiješati.

• Temperatura: 190 °C

• Vrijeme: 18–22 minute

• Napomena: protresite korpu nakon 10–12 minuta

• Za ekstra hrskavost: zadnje 2–3 minute na 200 °C

Zaleđeni krompir iz trgovine

Za smrznuti krompir u air fryeruje ne treba ništa raditi, već je prethodno blanširan i djelimično pečen, zbog čega se u air fryeru priprema još lakše. Ne treba ga odmrzavati niti dodatno uljiti – već sadrži dovoljno masnoće.

Peče se direktno iz zamrzivača, a jedino što je važno jeste da se korpa ne pretrpa. Lagano protresanje tokom pečenja pomaže da krompirići ostanu ravnomjerno hrskavi.

• Temperatura: 180–200 °C

• Vrijeme: 15–20 minuta

• Napomena: ne odmrzavati, ne dodavati ulje

• Protresite jednom ili dva puta tokom pečenja

Kako zalediti krompir kod kuće

Ako želite uvijek imati spreman krompir, domaće zamrzavanje je odlična opcija. Oguljeni i narezani krompir prvo se blanšira nekoliko minuta u kipućoj vodi, zatim se brzo ohladi u hladnoj vodi i dobro osuši. Nakon toga se može kratko poprskati uljem, rasporediti na pladanj i zamrznuti, pa tek onda spremiti u vrećice.

Ovako pripremljen krompir može se direktno peći u air fryeru, bez odmrzavanja, i daje vrlo sličan rezultat kao kupovni smrznuti proizvodi.

• Temperatura: 190 °C

• Vrijeme: 18–22 minute

• Napomena: peče se direktno iz zamrzivača, bez odmrzavanja

Ako želite konkretne postavke za svakodnevno kuhanje, u našem air fryer vodiču pronaći ćete pregled preporučenih temperatura i vremena pripreme za najčešće namirnice.