Može se praviti sa pola crnog, pola bijelog brašna ili samo sa crnim. Ali u tom slučaju morate čekati bar 1h da kuglice odstoje, jer se sa crnim brašnom jufka malo teže razvlači.
Sastojci za tijesto:
½ kg brašna
2 kašikce soli
2 kašike ulja
mlake vode
Za preljev maslenice:
2dl vrhnja za kuhanje
1 kašika milerama (ako je gusto malo vode dodati)
Zamjesite tijesto kao za sve pite (srednje mehko tijesto) i odvojite tijesto na 3 kugle.Svaku lagano premjesite, pouljite, pokrijte kesom i krpom i ostavite da odstoje oko pola sata.
Razvucite jufku što je tanje moguće sa velikom oklagijom ili valjkom malo je nauljite i ostavite da stane 10-15 minuta pa je razvucite rukama.
U maloj šerpici otopite maslac ili biljni mrs skupa sa vrhnjom i uljem i sa kašikom posuti sasvim malo po svakoj jufki.
Preklopite sa sve četiri strane (kao koverta), dobit ćete kocku (kako preklapate tako svaki put malo poprskajte maslacem). Stavite u tepsiju, odozgo opet poprskajte sa maslacem i tako uradite sa preostale 2 kugle tijesta..
Kada ste sve završili, savijte krajeve da budu u u okruglom obliku prema tepsiji. Poprskajte s ostatkom maslaca (ako nije,onda može i uljem).
Pecite maslenicu u ugrijanoj pecnici na 200C od 20-25 min.
Kad je maslanica pečena, ugrijte 2dl vode sa kašikicom maslaca i pospite po maslenici. Vratiti u pečnicu na koji minut. Izvaditi maslenicu i pokriti sa folijom ili drugom tepsijom damalo odmekne.
