U Bosni kada se želi reći da je nešto slasno i brzo pojedeno kaže se “Puklo ko halva“. Halva je jednostavno jelo spremljeno od brašna, šećera, ulja i vode ali je toliko ustaljeno da je postalo tradicija. Često, u starim mahalama prilikom obilježavanja nekog datuma komšiluk se časti sa halvom koja se stavlja u somunu. Donosimo vam recept za halvu – da zamiriše cijela mahala
Ilustracija: Furaj.ba
Halva je tradicionalna orijentalna slastica porijeklom s Bliskog istoka, koja se danas posebno priprema u arapskim zemljama i na Balkanu. Sam naziv potječe od arapske riječi „halwa“, što u doslovnom prijevodu znači slatkiš. U Bosni i Hercegovini halva se tradicionalno priprema povodom mubarek noći, muslimanskih praznika i uoči ramazana.
Recept za halvu
Sastojci za halvu:
- 200 ml ulja (po želji rastopite maslac)
- 200 g brašna
- 2 kašike mljevenih oraha
Za agdu:
- 200 g šećera
- 400 ml vode
Količinu sastojaka možete prilagoditi prema tome koliko halve želite pripremiti.
Foto: Furaj.ba
U drugoj šerpi skuhajte agdu od vode i šećera. Za to vrijeme u šerpi zagrijte ulje ili rastopite maslac, pa dodajte brašno i pržite ga uz stalno miješanje dok ne dobije lijepu zlatno-bronzanu boju. U početku pržiti brašno na najjačoj temperaturi pa postepeno smanjivati.
Kada je brašno gotovo, postepeno dodajte vruću agdu, neprestano i pažljivo miješajući. Nastavite miješati dok smjesa ne postane gusta i ne počne se odvajati od zidova posude. Na kraju dodajte orahe i kratko promiješajte.
Foto: Furaj.ba
Zatim lagano dubokom kaškom ili kašikom za sladoled vadite halvu i servirajte na tanjir. Po želji halvu mozete posuti šećerom u prahu, vanilin šećerom ili mljevenim orasima.
