Od obućarske radnje do popularnog café bara na Baščaršiji.
Piše: Elma Zećo
U ulici Sarači, na Baščaršiji, prije dvije godine svoju ugostiteljsku priču započeo je pisati jedan drugačiji café bar. Drugačiji zbog svoje prošlosti u kojoj žive duše najomiljenijeg sporta za žene – cipela. Naime, ovdje je nekada bila obućarska radnja koju je 1933. godine otvorio Muharem Dizdarević. Zajedno s radnikom Smajom počeo je ručno izrađivati cipele, no, kada se razbolio, njegov sin Osman preuzeo je vođenje radnje. Iako mlad, zanat je prigrlio, marljivo ga savladao i s vremenom pokazao kakav se izvanredan talenat za dizajniranje modela krije u njemu. Dugo su bili traženi, čak i danas, kada više obućarska radnja ne postoji, mušterije se zanimaju za neke od njih.
Porodično naslijeđe
Kako vrijeme nije naklonjeno tradicionalnim zanatima, po Osmanovom odlasku u penziju, njegovoj kćerki Maidi Ablaković bilo je teško odolijevati vjetrovima modernog doba. Shvativši da je došao trenutak da promijeni svrhu radnje koju je naslijedila od oca, odlučila je napraviti café koji će podsjećati na staru bosansku kuću. Međutim, kada je sve izneseno i kada je ugledala prazne zidove, mislila je da će joj srce puknuti od tuge, pa je vratila ponešto iz stare radnje kao uspomenu prije svega sebi. U konačnici, dobila je mjesto koje i dalje slavi cipele kao i porodično naslijeđe.
Nakon redizajna, izabran je namještaj koji odgovara duhu stare čaršije. Na plafone, poput dugih lustera, postavljene su dekoracije s kalupima cipela u različitim bojama kao i dijelovi čizmi sa svezanim pertlama. Asesoari iz obućarske radnje u kojoj su radili i djed, i otac, i Maida, savršeno su se uklopili u potpuno novu priču.
Simpatična simbolika
Tako je nastao café bar Andar, čiji je naziv izveden iz riječi radnja, kako su Dizdarevići uvijek nazivali svoj obućarski dućan. Pročitana otpozadi, bez slova j, dobro je zazvučala, pa nije bilo dileme da li tako treba i ostati. No, simpatično, a posebno simbolično, bilo je kada je od jednog mušterije Maida čula da ta riječ ima svoje značenje na španskom jeziku. Ni manje ni više nego – hodati.
U Andar posebno vole doći strani gosti grada. Vjerovatno zato što je unikatan doživljaj sjediti na najfrekventnijoj cesti kulturno-historijskog središta grada osjećajući ljepotu atmosfere starog bazara. A ako vi odlučite doći, obavezno probajte dibek kafu uz neki od tradicionalnih kolača – kadaif, divit baklavu ili ružicu.
