Ljetne salate

Salate su izvrstan izvor hranjivih namirnica i njihovo spremanje ne iziskuje mnogo vremena. Ovisno o okolnostima, sadržaju, one se mogu poluživati kao prilog i samostalno. Posebno pogoduju organizmu prilikom visokih temperatura. Počnete li ih konzumirati na svakodnevnoj osnovi, bit će to jedna od najzdravijih prehrambenih navika koju ste usvojili

CEZAR SALATA

Sastojci (2 osobe):

1 glavica zelene salate

1 veći češanj bijelog luka

3 šnite hljeba

3 kašike maslinovog ulja

2 tvrdo kuhana jaja

mljeveni biber

2 šake parmezana rezanog na listiće

Sastojci za dresing:

1 mala kašika senfa

1/2 male kašike vinskog sirćeta

2 kašike majoneze

3 do 4 kašike maslinovog ulja

sok od limuna

Priprema:

Odstranite koricu na hljebu, a mekani dio narežite na kockice. Operite salatu, osušite je, skuhajte jaja i ohladite ih. Potom na tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani bijeli luk, također hljeb i lagano posolite. Hljeb treba pržiti dok sa svih strana poprimi zlatnu boju i postane hrskav. Salatu posložite na tanjire kao podlogu. Na nju stavite tvrdo kuhana jaja rezana na ploške, parmezan i hljeb. Napravite dresing i prelijte ga preko salate. Posolite i pobiberite.

KROMPIR SALATA SA TUNJEVINOM

Sastojci (4 osobe):

750g mladog krompira

2 komada tune u biljnom ulju

1 kašika nasjeckanog peršuna

85g zelenih maslina punjenih pastom od paprike

100g kukuruza šećerca

1 kašika nasjeckanog vlasca

60ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 kašika vinskog sirćeta

1 mala kašika naribane korice limuna

crni mljeveni biber

so

Priprema:

U posoljenoj, kipućoj vodi kuhajte mladi krompir. Kada omekša, ocijedite ga i ostavite da se ohladi. Potom ga narežite na veće kocke i stavite u veliku zdjelu u koju također trebate dodati komade tune, nasjeckani peršun, narezane zelene masline, ocijeđeni kukuruz šećerac i vlasac. U posebnoj posudi dobro izmiješajte maslinovo ulje, vinski ocat, slatku papriku, biber i šećer, te prelijte preko smjese krompira. Po potrebi posolite.

PILEĆA SALATA SA SUSAMOM

Sastojci:

1 pileća prsa

500g šunke

700g kisele pavlake

15 kiselih krastavčića

50g susama

Priprema:

Obarite bijelo meso, te ga sitno isjeckajte kada se ohladi. Na kockice potom izrežite šunku i kisele krastavčice. Sve to sjedinite. Dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiješajte. Propržite susam na suhoj tavi. Kada se ohladi, dodajte ga ostatku smjese, te sve dobro izmiješajte.