ANDALUZIJSKI GASPAČO

Gazpacho je španjolska hladna supa od paradajza s povrćem.

Foto: pixabay

Sastojci:

• 1 kg oguljenog paradajza
• 1 zelena paprika
• 1 krastavac
• 1 luk
• 1 češanj bijelog luka
• 100 g natopljenog bijelog hljeba
• 4 kašike sirćeta
• 6 kašika maslinovog ulja
• malo vode.

Priprema:

Luk izrezati na kockice i blendati s bijelim lukom, paradajzom, paprikom, krastavcem i bijelim hljebom. Prorijediti s četiri kašike sirćeta, 6 kašika maslinovog ulja i malo vode tako da nastane kremasta smjesa. Prije serviranja najmanje dva sata držati u frižideru.