TURSKA KUHINJA

Ayran je osvježavajući napitak koji se tradicionalno priprema od jogurta, vode i soli. Najčešće se služi uz jela s roštilja, pite i začinjenu hranu, ali je jednako prijatan i kao lagano osvježenje tokom toplih dana. Jednostavan je za pripremu, a zahvaljujući blagom i kremastom okusu, lako se uklapa uz gotovo svaki obrok.

Foto: Furaj.ba

AYRAN

Sastojci:

3 šolje jogurta
1/2 šolje vode
1 kašičica soli
po želji bijeli luk i svježa metvica

Priprema:

Sve sastojke staviti u blender i miksati oko dvadeset sekundi, dok se ne dobije lagana, vazdušasta pjena. Umjesto blendera, smjesa se može umutiti i u dubokoj posudi pomoću miksera. Ayran se služi rashlađen i može zamijeniti jogurt u svim prilikama kada se on inače koristi.

Zanimljivo je da riječ „yogurt“ potiče iz turskog jezika i izvedena je od glagola „yoğurtmak“, što znači mijesiti ili zgušnjavati.