Brze i zdrave proljetne salate

Ljubitelji salata vole proljeće jer nam donosi mnogo povrća i dobre energije

Salata sa svježim povrćem i piletinom

Sastojci za jednu osobu:

• 150 g pilećeg filea
• 5 listova zelene salate
• 1 svježi paradajz
• 5-6 komada svježih šampinjona
• 4-5 maslina punjenih paprikom
• 5 kriški mlade tikvice
• 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2-3 kašike svježe iscjeđenog limunovog soka

Priprema:

1. Pileći file namažite s nekoliko kapi maslinovog ulja, te pustite da odstoji malo i ispržite.
2. Povrće operite i narežite, samo šampinjone očistite i ostavite cijele.
3. Pred kraj kad su odresci skoro pečeni, na 3-4 minute stavite cijele šampinjone na tavu s mesom i isto tako 2-3 min tikvice.
4. Kad su povrće i meso isprženi, slažite na tanjir zelenu salatu koju pokapajte s nekoliko kapi maslinovog ulja i limunovog soka, te malo soli. Na salatu slažite redom paradajz, meso, tikvice, šampinjone i narezane masline. Sve prelijte ostatkom soka od limuna.

Salata s avokadom

Sastojci:

• 4 šoljice miješane zelene salate (puterica, kristalka, rikola i sl.)
• 2 šoljice klica po izboru
• 2 srednja krastavca, nasjeckana
• 1 avokado
• 1kašika suncokretovih sjemenki
• 1 kašika sjemenki tikve
• svježi peršun

Dresing:

• 1 kašika soka od limuna
• 1/8 šoljica jabukovog sirćeta
• 1/4 šoljica maslinovog ulja
• pola kašičice senfa
• so i biber

Priprema:

1. Nakon što ste oprali i narezali sve povrće, stavite ga u zdjelu sa sjemenkama, pa malo promiješajte.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za dresing i prelijte preko salate, te posipajte svježe nasjeckanim peršunom.