KREMASTA SUPA OD TIKVICA

Tikvica ima mnogo vrsta, boja i oblika, a kod nas se najčešće koriste male, tamnozelene tikvice slične velikim krastavcima. Supa od tikvica, idealna je i u proljetnim danima

Foto: pixabay

Sastojci: 

• 1½ kg tikvica
• 4 velika krompira
• 3 kašike povrtnog temeljca (instant)
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• 2 češnja bijelog luka
• so, biber
• nasjeckani peršun.

Priprema: 

Oguliti krompir i tikvice te ih isjeckati na kockice. Potom skuhati 1,5 – 2 litra vode s povrtnim temeljcem i dodati kockice povrća. Poslije deset minuta neke od kockica tikvice izvaditi i staviti na stranu. Zgnječiti bijeli luk i pomiješati ga sa supom. Kada se supa smekša, može se blendati, oplemeniti vrhnjem i začiniti solju i biberom. Nakon ponovnog kuhanja, dodati preostale kocke tikvice i ukrasiti peršunom.