U danima kada tražimo prirodan način da se razbudimo i ojačamo imunitet, domaći sokovi od svježeg voća pravi su mali ritual brige o sebi. Ovaj jednostavan, ali hranjiv sok spaja slatkoću voća i blagu toplinu kurkume, stvarajući napitak koji osvježava, grije iznutra i daje energiju bez naglih skokova.
Energetska vrijednost 100 g mljevene kurkume iznosi 354 kcal (1481 kJ). Od ukupnog nutritivnog sastava, oko 65 % čine ugljeni hidrati, 8 % proteini, dok je 10 % masti.
Kurkuma je bogata i mineralima, među kojima se izdvajaju kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. Od vitamina sadrži vitamin C, vitamine B-kompleksa (tiamin, riboflavin, niacin i vitamin B6), kao i vitamin K i vitamin E.
Posebno je značajan i visok udio dijetetskih vlakana, kojih u 100 g kurkume ima oko 21 g.
Voćna kaša za razvedravanje
Sastojci:
-
1 veća mandarina
-
1 mala jabuka
-
1–2 hurme
-
prstohvat kurkume
Priprema:
Mandarinu ogulite, a jabuku operite i očistite od košpica. Hurme po potrebi kratko potopite u toplu vodu kako bi omekšale. Sve sastojke stavite u blender, dodajte prstohvat kurkume i miksajte dok ne dobijete gladak sok. Po želji možete dodati malo vode ako volite rjeđu teksturu.
Savjet:
Sok je najbolje piti odmah nakon pripreme, dok je svjež i pun vitamina. Idealan je kao jutarnji napitak ili lagani popodnevni boost energije.
