Mirisi indonezijske kuhinje

Raznovrsna, maštovita i, prije svega, ukusna.

Sate Ayam (indonezijski pileći roštilj)

Sastojci:

400 grama piletine narezane na kockice 1×2 cm;

1 supena kašika slatkog soja sosa;

1 supena kašika rastopljenog margarina;

16 komada štapića od bambusa;

prženi narezani crveni luk;

½ male kašike bijelog bibera;

½ male kašike soli.

Priprema:

Pomiješajte piletinu, so i bijeli biber. Stavite piletinu na stapiće od bambusa, na svaki od njih oko 4 do 5 komada. Promiješajte dobro slatki soja sos i rasotopljeni margarin, dodajte piletinu te je potom stavite na gril. Okrenite je nekoliko puta dok ne dobije zlatnu smeđu boju.

Sambal sos

100 grama kikirikija;

1 supena kašika malog crvenog čilija;

1 ½ narezana paprika;

50 ml slatkog soja sosa;

3 male kašike narezanog crvenog luka;

1 supena kašika soka od limete.

Priprema: Stavite kikiriki, čili i papriku da dobijete pastu. Potom pomiješajte sa slatkim soja sosom, crvenim lukom i sokom od limete.

 /Servirajte pileći sate sa sosom od kikirikija i dodajte prženi narezani crveni luk./

Nasi Kuning (žuta riža)

Sastojci:

500 grama jasmin ili basmati riže;

500 ml kokosovog mlijeka;

1 supena kašika kurkume u prahu.

Začini:

1 list od limete;

1 mala kašika soli;

1 cm izgnječenog galangala;

1 stabiljka limunske trave;

1 supena kašika soka od limete.

Priprema:

Sipajte kokosovo mlijeko u šerpu, dodajte kurkumu, list od limete, so, galangal, limunsku travu i pustite da proključa. Dodajte opranu rižu i povremeno promiješajte dok riža ne upije svu tekućinu. Dodajte još i sok od limete. Stavite poklopac tek kada smanjite vatru. Povremeno miješajte dok riža ne bude dobro skuhana.