Postoji nešto gotovo čarobno u lavandi – toj skromnoj biljci koja mirisom umiruje dušu, a bojom mami poglede. Nekima je simbol juga Francuske, drugima podsjetnik na bakin ormar ili naninu seharu, a onima koji tragaju za mjestom predaha, lavanda postaje poziv na bijeg iz svakodnevice.
Tekst: Emira Azganović
Fotografije: Emira Azganović i Enhad Goralija
LAV FARMA – mirisna oaza smještena nedaleko od Visokog, u idiličnom ruralnom pejzažu gdje je sve u znaku lavande: od namještaja do detalja, od ukusa do pogleda upravo poziva da zaboravite na gužvu i prepustite se blagodatima prirode.
Na oko 9.000 kvadrata raste više od 30.000 sadnica lavande, koje tek čekaju svoj puni procvat. No, i bez cvjetnog spektakla, farma je prizor za pamćenje. Prostor je osmišljen kao mali vrtni raj, idealan za porodice – dok odrasli uživaju u pogledu i lavanda-kafi, djeca mogu provesti sate u igri u parku s toboganima i ljuljačkama.
U središtu farme se nalazi zatvoreni restoran, sav u nijansama lavande, koji su dizajnirali austrijski arhitekti iz Beča. Prostor odiše elegancijom i pažljivo biranim detaljima. U vrtu ispred restorana, pod krošnjama ukrašenim šarenim kišobranima, svaki kutak je pažljivo uređen. Tu su i šadrvani koji pružaju hladovinu i savršeno mjesto za opuštanje.
Polje lavande smješteno je iznad glavnog dijela farme gdje prostor zrači romantikom i pažljivo oblikovanom estetikom. Ljuljačka nasred polja, vrata koja vode “u nigdje” – možda u neki paralelni svijet mašte – te stolovi sa slamnatim suncobranima savršeni su za fotografije, piknik ili jednostavno uživanje u trenutku.
Gastronomska ponuda je skromna, ali autentična. Restoran nudi ukusan doručak pripremljen isključivo od najsvježijih, organskih namirnica – od mlijeka i sira do jaja i drugih domaćih proizvoda. Filozofija kuhinje je jednostavna: “od farme do stola”. Hrana se sprema na tradicionalan način, uključujući i toplo tijesto koje žene s osmijehom razvijaju oklagijom na siniji već na samom ulazu u objekat, peku ga na ravnim pločama i pune sirom – miris koji osvaja čim zakoračite.
Pored ostalih poslastica, tu je LAV LAVANDA, kolač u nijansama lavande i snježno bijele, kao i LAV ICE CREAM – domaći sladoled u ljubičastoj boji, koji se savršeno slaže s domaćim sokovima i kafama.
Na farmi se nalazi i mali dućan s prirodnim proizvodima – lavandom, medom, domaćim sokovima – a uskoro će započeti i proizvodnja vlastitog lavandinog ulja. Riječ je o projektu koji se polako, ali s puno ljubavi i vizije razvija. Stalno se rađaju nove ideje, a domaćini sve što stvaraju žele podijeliti s drugima – iskreno i s puno srca.
Bilo da dolazite radi fotografije, okusa, mira ili samo želje da zastanete u danu – LAV FARMA će vas podsjetiti na to koliko malo treba za sreću. Jedan miris. Jedna boja. Jedan trenutak.
