Mostarska cicvara

    Mostarska cicvara

    U Mostaru i cijeloj Hercegovini, za cicvaru se umjesto kukuruznog brašna koristi krompir.

    Sastojci:

    * 600 g krumpira
    * 100 g masla
    * 100 g masnog mladog sira
    * 100 g slanog masnog kajmaka
    * 1 žlica finog kukuruznog brašna

    Priprema:

    1.Skuhati krumpir i još vruć izgnječiti u pire.
    2.Rastopiti maslo, dodati mu polovinu kajmaka i sir i pustiti da počne vriti.
    3.Dodati brašno, umiješati da ne bude grudvasto, a zatim dodati i krumpir i kuhati uz miješanje oko 5 minuta.
    4.Dodati ostatak kajmaka, pustiti da se lagano rastopi i servirati vruće.