BiH Bucket List Challenge
Izazov #94 – Otkrij slasti smokvare
Smokvara donosi autentičan okus Hercegovine. Posjećujući gradove na jugu zemlje, posebno Blagaj i Mostar, ne propustite priliku da probate ovu tradicionalnu poslasticu hercegovačke kuhinje koja će vas osvojiti već na prvi zalogaj.
Foto: Samra Višnjić, Furaj.ba
Poseban je doživljaj uživati u smokvari uz tradicionalnu kafu u ambijentu hercegovačkih gradova poput Blagaja ili Mostara. Ipak, ovaj jednostavni kolač možete pripremiti i kod kuće, a u nastavku donosimo provjeren recept.
Smokvara recept
Sastojci:
2 šolje vode
1 šolja šećera
1 šolja pekmeza od smokava
1 šolja ulja
2 šolje brašna
1/2 šolje griza ili kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
1 jaje
Priprema:
U posudi pomiješajte vodu, šećer, pekmez od smokava i ulje, pa stavite da prokuha. Kada smjesa provri, dodajte brašno i griz (ili kukuruzno brašno), miješajući dok ne dobijete gustu, ujednačenu smjesu, slično kao kod pripreme pure ili palente.
Sklonite s vatre i ostavite da se kratko ohladi, zatim dodajte prašak za pecivo i jaje, pa sve dobro sjedinite. Od pripremljene smjese oblikujte manje kolače i redajte ih na podmazan pleh.
Pecite na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne poprime lijepu zlatnu boju.
Zaljev:
2 šolje vode
1 šolja šećera
1 šolja pekmeza od smokava
Sve sastojke za zaljev kratko prokuhajte, oko 5 minuta, a zatim prelijte preko toplih kolača.
Smokvaru pecite na srednjoj temperaturi i pazite da ne izgori s donje strane.
Foto: Furaj.ba
BiH Bucket List Challenge
Izazov #94 – Otkrij slasti smokvare
Sponzori projekta:
Medijski pokrovitelji:
