Bosanska kuhinja

    Bosanska kuhinja

    Bosanska jela su u većini slučajeva lagana, kuhaju se i dinstaju pretežno sa malo vode po pravilu juhe  (nalivaju se temeljcem – bistrom juhom) pa tako imaju prirodni sok odnosno umak koji u sebi nema nimalo zaprške. U bosankoj kuhinji u pravilu nema posebnih sosova, već se oni stvaraju u jelu u toku kuhanja ill na kraju.

    Najčešći začini u bosanskoj kuhinji su: biber, crvena mljevena paprika dok se orijentalni začini dodaju u minimalnim količinama.

    Jela bosanske kuhinje su sa dosta povrća, voća, mlijeka i mliječnih proizvoda, kao što su špinat, zelje, patlidzan, paradajz, tikvice, zeleni luk, mrkva, peršun, celer, poriluk (prasa), mahune, riža, paprike, šljive, dunje, slatko i kiselo mlijeko, pavlaka, slatki kajmak, kajmak, itd.