Topa – neizostavna na ramazanskim trpezama
Topu možete praviti i u kombinaciji sa suhim mesom, raznim vrstama sireva, a neko je pravi i sa kukuruznim brašnom. Ovo jelo danas je nezaobilazni dio bh. trpeze, naročito u vrijeme ramazana.
Način pripreme
Topa ili rastop predstavlja čimbur od jaja i kajmaka, a servira se prije čorbe (kao prvo jelo) za ramazanskih i drugih večera.
Slani punomasni domaći kajmak rastopiti u tavi (bolje sahanu ili tembali). Sačekati da se zagrije, da počne da vri. Onda na rastopljen kajmak “ubiti” 1-3 jaja i skinuti s vatre. Servirati toplo uz vruć somun.
