‘Slow Travel Guide’ – Vodič za za istraživanje Turske vlastitim tempom

Sporo putovanje (Slow Travel), koje potiče laganiji tempo i dublje povezivanje sa lokalnim kulturama i okruženjima, jedno je od najvažnijih alternativa za odmor u Turskoj. Od Cittaslow gradova, tradicionalne kuhinje i održivog smještaja do ekološki prihvatljivih opcija prevoza, svaka ponuda vas poziva na opušteno putovanje, prihvatajući jedinstveni ritam zemlje. Pogledajmo šta vas čeka na sporom odmoru u Turskoj!

Cittaslow Raj

Turska je dom mnogim destinacijama za sporo putovanje, gdje možete pobjeći od gužve i odmoriti se u miru. Pokret Cittaslow uključuje gradove gdje život teče laganije, a gdje su lokalna kuhinja, arhitektura, tradicija i historija dobro očuvane. S obzirom da se turski životni stil besprijekorno uklapa u načela ovog pokreta, Turska ima čak dvadeset pet Cittaslow gradova koji se protežu kroz dvadeset jednu provinciju u sedam regija. Mreža Cittaslow gradova nastavlja da raste uključivanjem novih gradova na listu. Među sporim gradovima Turske su Seferihisar, Ahlat, Akyaka, Arapgir, Eğirdir, Foça, Gökçeada, Gerze, Göynük, Güdül, Halfeti, İznik, Kemaliye, Köyceğiz, Mudurnu, Perşembe, Şavşat, Seferihisar, Şarköy, Uzundere, Vize, Yalvaç, Yenipazar, Safranbolu i Daday. Ove destinacije ostavit će vas bez daha, željne za još više. 

Slow Food avanture

Spora putovanja se često povezuju sa pokretom Slow Food (spora hrana), koji naglašava prirodne sastojke, s ciljem očuvanja regionalnih kuhinja i tradicionalnih metoda kuhanja te promoviše duge obroke i uživanje hrane. Kako tursko kulinarsko naslijeđe prirodno prihvata filozofiju Slow Food pokreta, Turska nudi gastronomska iskustva koja spajaju užitak hrane sa kulturom.

U svakoj regiji ćete se susresti sa različitim kuhinjama i jelima koja su oblikovana kulinarskim naslijeđem starim više od hiljadu godina, pripremljena tradicionalnim metodama kuhanja baziranim na održivim pristupima, kuhanjem bez otpada i lokalnim sastojcima. Od okusa u egejskom stilu, ukusnog spoja lokalnog povrća, svježih morskih plodova i regionalnog masilnovog ulja do kuhinje jugoistočne Anadolije koja predstavlja sočne kebabe, najbolja mesna jela, i neponovljivih dezerta poput baklave, crnomorske kuhinje poznate po čaju, lješnjacima, slanim kupusima i inćunima, do “kreativnih gradova” (Creative Cities) u polju gastronomije – Gaziantep, Hatay, i Afyonkarahisar – različitost i bogatstvo Turske gastronomske kulture će vas impresionirati. Dok istražujete grad možete probati najbolju lokalnu hranu u “esnaf lokantası” i probati MICHELIN Green Star restorane koji prate održive prakse turske kuhinje u Istanbulu i Izmiru.

Prilike za održivost

Turska je prva zemlja koja je na vladinom nivou sklopila dogovor sa Globalnim savjetom za održivi turizam (GSTC) 2022. Razvijajući nacionalni program za svoj turistički sektor u saradnji sa GSTC-om, Turska je do danas certificirala skoro 18,000 smještajnih objekata. Možete odsjesti u turskim hotelima sa certifikatom održivost, ali i uroniti u održive avanture, od aktivnosti na otvorenom u jedinstvenoj prirodi do uranjanja u tradicionalno naslijeđe. Nadalje, Turska održava svoju poziciju treće zemlje na svijetu sa 567 plaža sa Plavom zastavom. Antalija drži titulu grada sa najvećim brojem Plavih zastava na svijetu, ukupno 233. Turska je među prve dvije zemlje sa najviše UNESCO-vih registracija, sa 30 stavki na UNESCO-voj listi nematerijalne kulturne baštine. 

Ekološki prihvatljiv prevoz

Turska, koja se nalazi u centru svjetske raskrsnice, lako je dostupna putem zraka, željeznica, cesti i mora. Dok istražujete zemlju, možete odabrati ekološki prihvatljive alternative kako bi ste smanjili svoj ugljični otisak. Putovanje vozom je vrhunska opcija, uz nedavne investicije koje su poboljšale brze i tradicionalne rute. Nostalgična putovanja poput turističkog “Eastern Expressa”, “Mesopotamian Expressa”, i “Diyarbakır Expressa”, koje je Time magazin prepoznao kao jedno od “Najboljih svjetskih mjesta 2024.”, nude poglede koji ostavljaju bez daha. 

Bicikizam je još jedan “zeleni” izbor, s rutama prilagođenim za sve koje nude jedinstven način istraživanja različitih krajolika i drevne priče Turske. Na kraju, plovidba duž turskih tirkiznih obala otkriva prekrasne uvale, marine svjetske klase i šarmantne obalne gradove.