Đuzlema je tradicionalna slastica koja je nekada zauzimala važno mjesto na soframa u bosanskim kućama.
S vremenom se, zbog brzog tempa života, počela zaboravljati zbog zahtjevnosti pri izradi. Nekada se za njenu izradu mijesila domaća jufka, pa razvijala i sušila, a danas je mnogo jednostavnije praviti zbog toga što se takve jufke mogu kupiti.
Donosimo i recept za ovu ukusnu slasticu koja će vas oduševiti:
Sastojci:
- 150 ml tečnog jogurta
- 130 ml ulja
- 1 jaje
- 2 kesice vanilinog šećera
- 1 prašak za pecivo
- 400 grama brašna
Agda
- 3 čaše vode (200 ml)
- 2 čaše šećera
- kašika vanilinog šećera
- limunova korica
Priprema:
Skuhati agdu, kuhati je oko 10 minuta i staviti da se ohladi. Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, zatim ga podijeliti na dva dijela i svaki dio razviti u što tanji pravougaonik. Isjeći koru na trake široke oko 1 cm. Trake navijajte oko viljuške, dužina da bude otprilike 25 cm, zato što treba da se dobro isprže i unutra. Pažljivo, u vrelom ulju, pržite slatkiše tako što ih skinete sa viljuške. Pazite da ulje ne bude prevruće. a đuzleme prevrnite jednom. Vruće ih stavljajte u hladnu agdu, a zatim ih čuvajte u frižideru, jer su najbolje hladne. Možete ih preliti i čokoladom ili cimetom.
