Šljivopita ili pita od šljiva tradicionalna je bosanska poslastica na kojoj su odrasle brojne generacije. U vremenu kada nije bilo mnoštvo izbora kolača, spremao se upravo ovaj jednostavni starinski recept koji oduševljava svojim okusom.
Foto – Pixabay
Recept za šljivopitu razlikuje se od kraja do kraja Bosne i Hercegovine, baš kao i njeni nazivi – u nekim dijelovima zemlje zovu je i šogolj. Ipak, suština ostaje ista: sočne šljive zapečene u rerni s malo brašna i šećera upiju vlastite sokove i pretvore se u jednostavan kolač od kojeg zamiriše čitava kuća.
Priprema je brza i ne zahtijeva veliko kulinarsko iskustvo, pa je rani početak jeseni i sezona domaćih šljiva pravo vrijeme da se nađe na stolu.
Sastojci
1 kg šljiva
4 kašike prezle
2 kašike brašna
4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
3 kašike ulja
.
Priprema
Operite šljive, očistite ih od košpica i prepolovite.
Tepsiju dobro nauljite, pa poredajte šljive okrenute licem prema dole kako bi tokom pečenja lakše pustile sok.
Preko šljiva ravnomjerno pospite vanilin šećer, obični šećer, prezlu i brašno, a na kraju sve prelijte s malo ulja da se sastojci povežu.
Ubacite u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 30 minuta. Povremeno lagano protresite tepsiju kako bi se brašno i prezla sjedinili sa sokom od šljiva.
Kada je pečenje gotovo, ostavite kolač da se malo ohladi prije serviranja.
Šljivopita je odlična sama po sebi, ali je možete poslužiti i uz kuglu sladoleda od vanilije, malo mascarpone sira ili posutu krupno sjeckanim orasima i cimetom.
